Qui est Marie LE CHEVANTON?
Manager, Directrice, Entrepreneure, … D’un bord à l’autre de l’Atlantique, toutes ces casquettes m’ont amenée à découvrir différents domaines, et à saisir diverses opportunités.
Certains défis étaient plus challengeants que d’autres à relever, mais agir avec détermination c’est réussir, alors … !!
D’un job supposé temporaire en arrivant à Montréal, est né l’idée d’un concept d’alimentation durable. En intégrant le milieu de la boulangerie, jusqu’alors inconnu pour moi, j’ai relevé certains indicateurs, intéressants à mettre en relief. Établir une connexion entre ces éléments, est l’origine du concept DE BONS MATINS.
Cependant, si proposer la livraison de déjeuners/(petits-déjeuners 😊) en milieu professionnel, répondait à une demande en attente, je devais m’identifier au projet et le caractériser.
C’est en y intégrant mon intérêt pour la protection de l’environnement, ainsi que mes convictions sur les bienfaits d’une alimentation saine, que j’ai été en phase avec mes intentions.
Tout d’abord, le développement durable étant la pierre angulaire d’une entreprise responsable, il m’a semblé évident qu’exercer dans le secteur alimentaire, me donnait la possibilité d’agir concrètement sur l’un de ses enjeux majeurs : Le gaspillage alimentaire
Convaincue que les déchets sont des ressources que nous devons apprendre à optimiser, la perspective d’intégrer une économie circulaire est naturellement venue s’incorporer à mon projet, par 2 biais :
1- Revaloriser les fruits et légumes issus d’invendus, permettant d’œuvrer pour l’anti-gaspillage alimentaire.
2- Emprunter la voie de circuits courts, privilégiant la collaboration avec les fournisseurs locaux.
Puis, si l’on met en corrélation les quantités d’invendus végétaux amassés, avec le nombre d’entreprises et de structures professionnelles/d’enseignements présentes à Montréal, … …
La projection de l’impact environnemental se montre éloquente et significative. Nous pouvons clairement visualiser et mesurer la portée de l’action sur le gaspillage alimentaire pour la ville de Montréal.
De plus, la répercussion de ce lien de collaboration réduit l’écart entre les univers, nous offrant l’opportunité de participer conjointement à l’enjeu environnemental.
Enfin, considérant que notre corps est le 1er écosystème dont nous devons prendre soin, nous pouvons lui offrir une attention particulière, par le choix des aliments et la qualité des produits consommés. Confectionner du « fait maison » à partir de produits bruts, est sans conteste à prioriser pour notre santé, et n’est plus à prouver quant aux apports nutritifs fourni à notre organisme.
C’est tout cela qui souligne l’identité de « DE BONS MATINS« .
Répondre à un besoin existant d’une clientèle établie, en proposant des produits « fait maison » de qualité nutritive, tout en contribuant à la protection de notre environnement, par l’adoption d’une consommation responsable.
Inspirée par mes convictions et la volonté de mener des actions de développement durable, j’ai transformé mes découvertes en expériences et mes états de fait en opportunités.
À moyen terme, DE BONS MATINS, vise à orienter ses valeurs vers des possibilités d’innovation, en adoptant une perspective positive de croissance, par l’intégration de pratiques EDI (Équité Diversité et Inclusion).